经验分享:开一家稳赚不赔的餐厅需要掌握哪些知识呢?
发表于:2019-01-10 13:53:55 阅读:(290)

很多老板开了一家饭店,开业了三年五年还没有赚到钱,每一个赚钱的餐饮老板都经历过大大小小的问题和挫折,做餐饮不容易。

一定要耐得住寂寞,要把产品打磨好,耐心坚持,记住了,开饭店不是赚快钱。

很多老板开了3年、5年的店,还没有赚到钱,转让不舍得,不转让,太累了。

每天起早贪黑,感觉越做越没意思。累死累活省吃俭用还赚不到钱,最后还不如去上班。

如果你是一个上班族去创业开了家饭店,如果没有找到合适的赚钱方法和高手指导,你就会感觉到还不如去上班轻松呢。

有人说开饭店容易,不就是把菜做好吃了就有人了吗?

为什么我的菜做的这么好吃,折扣打的这么低,还是没有人呢?

现在的餐饮已经不是菜做好了,服务做好了,环境做好了就有人了。

为什么有的餐厅生意火爆,有的餐厅冷冷清清?为什么你的餐厅菜品好,服务好,环境好,还是没有生意呢?

这一定是缺少营销

现在的餐饮已经不是酒香不怕巷子深的年代了。

很多老板说,我家的饭店也做过营销,打折、促销、降价,发传单、挂条幅。其实说白了,这些都是促销,同行都在做,顾客已经麻木了,已经没有效果,那怎么办?

就用餐饮营销,三招引爆餐厅生意。

开饭店一定要有一套自己的赚钱方法。

第一就是自己学习摸索这个需要时间。

很多老板开饭店,总觉得自己找准了方向,但是从一开始就没有做好足够的调研。

自己过于自信一切感觉良好,这个菜品没人做,这个模式没人做。

看着周边客流量挺多,我要做这个项目绝对火爆,绝对能赚到钱,我不能告诉别人,我要做第一个吃螃蟹的人,没想到最后赔了钱。

开饭店如果高估了自己,低估的市场,注定失败。

第二就是更快的方法找到高手指点。

这个不需要付出时间,但要付出金钱。

不管你选择哪一种,一定要打造出自己的盈利模式,这个才是最关键。

开一家饭店,首先要找到自己的第一批顾客,只要做他们喜欢的产品,只要把这一部分人服务好,就不会再愁生意。

第三,开店前你要考虑,你的产品顾客能不能百吃不厌。

开店前你要考虑,顾客愿不愿意花,人均消费三十五十到你这儿来消费,店的周边有没有这部分顾客群体。

开店前你要考虑好,有没有一套适合自己的营销打法,营销战略布局,开业前的引流拓客,开业中期的留客锁客,开业后的快速回收现金流,如果没有这三点。你应该考虑好,你为什么能够活下来?

在厉害的餐厅也要经过准备、布局、发展、爆发,这几个环节。

其实一家生意好的餐厅是什么样子,是生意持续稳定的火爆下去。

应该怎么做呢?

就是生意好的时候就要做好营销,而不是等生意不好的时候才去做。

很多店并不是因为菜品不好,位置不好,服务不好而导致的没生意,而更多的是因为,没有用营销锁住顾客持续回头消费。

饭店就是这样,也许今天生意好,明天生意好,但是你没有做营销没有做战略,没有做布局,后天生意再好不好就不一定了。

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